La obesidad y el sobrepeso constituyen, además de un desafío estético, un problema médico. La única solución pasa por adoptar una dieta equilibrada. Los recetarios dedicados a los métodos de adelgazamiento nos parecen insípidos y despersonalizados. Sin embargo, los consejos dietéticos y los sabrosos menús que presenta este libro consiguen que se puedan llevar a la práctica las recomendaciones médicas sin renunciar por ello a los placeres de la mesa.
Martín Berasategui es un maestro reconocido en el arte del buen comer, pero también le preocupa la salud de sus comensales. En este libro se las ingenia para poner su imaginación culinaria al servicio de la tarea de perder kilos. Con recetas nuevas, ligeras, sabrosas, fáciles de preparar y con el sello inconfundible de su gran cocina.