Aquest receptari abasta una area geografica molt extensa, i en recull tota la diversitat culinaria, des de les receptes mes elementals dels carboners i dels dies magres, com ara la sopa escaldada o les farinetes de blat de moro, fins a les mes elaborades dels dies de festa, com el pollastre rostit o els peus de porc. Amb les observacions que acompanyen cada recepta, en Jordi Bassi assegura l’exit del cuiner mes inexpert i ens porta cap a l’entusiasme i l’amor per les cassoles.
