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      QUÉ ES COCINAR

      LA ACCIÓN: COCINAR. EL RESULTADO: COCINA Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens.Existen cie... 9788409126316 BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDA... EDILIBRO lunes, 1 de julio de 2019
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Autor: BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/07/2019 Disponible en 3-6 dies
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      PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO

      LOS ORÍGENES DE LA COCINA Este volumen de la Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes ancestrales de... 9788409126323 EDILIBRO martes, 1 de octubre de 2019
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/10/2019 Disponible en 3-6 dies
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      CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS

      ¿CÓMO FUNCIONA UNA COCTELERÍA? Este segundo volumen del proyecto de la Bullipedia, dedicado a los cócteles, tiene como objetivo que los bartenders y demás actores profesionales del mundo de la coctelería, sean o... 9788409137091 EDILIBRO martes, 1 de octubre de 2019
      Disponible en 3-6 dies
      59,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/10/2019 Disponible en 3-6 dies
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      VINOS

      DEL MERCADO A LA CARTA Tras la exitosa publicación del Vol. 1 del Sapiens del Vino “Contextualización y viticultura” y el segundo volumen titulado “Vinificación y clasificaciones”, llega el tercero “Del ... 9788409137107 EDILIBRO martes, 1 de octubre de 2019
      Disponible en 3-6 dies
      59,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/10/2019 Disponible en 3-6 dies
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      PRODUCTOS NO ELABORADOS

      QUÉ SON, CLASIFICACIONES Y CATEGORÍAS Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal ... 9788409137114 EDILIBRO martes, 1 de octubre de 2019
      Disponible en 3-6 dies
      59,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/10/2019 Disponible en 3-6 dies
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      SAPIENS DEL TOMATE

      Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran A... 9788409215157 EDILIBRO miércoles, 1 de julio de 2020
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/07/2020 Disponible en 3-6 dies
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      PRODUCTOS NO ELABORADOS

      TAXONOMÍA Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborados. Se pretende marcar un nuevo camino en la forma de comprender... 9788409184262 EDILIBRO miércoles, 1 de julio de 2020
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/07/2020 Disponible en 3-6 dies
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      CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS

      RECURSOS PARA ELABORAR CÓCTELES. PRODUCTOS COMESTIBLES: PRODUCTOS NO ELABORADOS El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco del proyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados a los recursos específicos que el bartender utiliz... 9788409234257 EDILIBRO domingo, 1 de noviembre de 2020
      Disponible en 3-6 dies
      60,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/11/2020 Disponible en 3-6 dies
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      CONECTANDO CONOCIMIENTO

      METODOLOGÍA SAPIENS, VOLUMEN 0 9788409276349 BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDA... EDILIBRO martes, 1 de junio de 2021
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Autor: BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/06/2021 Disponible en 3-6 dies
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      PRODUCTOS NO ELABORADOS

      SU USO EN EL RESTAURANTE GASTRONÓMICO Esta obra es la tercera entrega dedicada a los productos no elaborados de Bullipedia. Viene precedida por el Volumen I en el que se contextualizaban y definían de manera integral e... 9788409340453 EDILIBRO miércoles, 1 de diciembre de 2021
      Disponible en 3-6 dies
      62,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/12/2021 Disponible en 3-6 dies
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      VINOS

      EL ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la ... 9788409432691 EDILIBRO martes, 1 de noviembre de 2022
      Disponible en 3-6 dies
      68,00 €
      Editorial: EDILIBRO Llançament: 01/11/2022 Disponible en 3-6 dies

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