• GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS | 9788415541936 | NAVARRO WALTER, CLAUDINA/NUÑEZ CORRAL, MANUEL

    GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

    NAVARRO WALTER, CLAUDINA/NUÑEZ CORRAL, MANUEL RBA PUBLICACIONES, S.A. Ref. 9788415541936 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y latextura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientesen forma de ?número E? y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin e...
    Ancho: 140 cm Largo: 213 cm Peso: 260 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-15541-93-6
    • Data d'edició : 01/09/2013
    • Any d'edició : 2013
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : NAVARRO WALTER, CLAUDINA/NUÑEZ CORRAL, MANUEL
    • Nº de pàgines : 208
    • Col·lecció : MANUALES INTEGRAL
    La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la
    textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes
    en forma de ?número E? y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban
    autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la
    industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo ?tranquilamente? decenas de aditivos que
    probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.

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