Aquest llibre segueix les confitures des dels seus origens, passant d’una cultura a l’altra fins a arribar-nos a l’imaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites. Son les dones de pages les que, amb la senzilla elaboracio de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transmes la conviccio que la millor fruita es la que es cull ben madura, al seu temps i al nostre entorn, col·laborant, aixi, a la sostenibilitat am- biental. Les confitures, un art de crear aliments bons i desitjables, milloren cada dia aprofundint el coneixement de la seva ciencia, sense perdre’n els origens, recuperen i defensen el patrimoni i ens ajuden a creure en plaers senzills que no necessiten exit ni diners per fer-nos confiar que un mon millor es possible. Tant de bo aquest llibre us hi ajudi!
