• COCINA ITALIANA ( HISTORIA DE UNA CULTURA)

    HISTORIA DE UNA CULTURA

    CAPATTI, ALBERTO / MONTANARI, MASSIMO ALBA EDITORIAL S.L. Ref. 9788484282990 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida ?Cocina Italiana?. Rastreando documentos papales y grabados g...
    Peso: 250 gr
    Descatalogat
    30,51 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-8428-299-0
    • Data d'edició : 01/04/2006
    • Any d'edició : 2006
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : CAPATTI, ALBERTO / MONTANARI, MASSIMO
    • Traductors : MERLINO, MARIO
    • Nº de pàgines : 0
    • Col·lecció : TRAYECTOS LECTURAS
    La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida ?Cocina Italiana?. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.

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